2009-09-29から1日間の記事一覧

私はラーメン屋の本質にたどり着いた

数年前、246沿い、オモサンと外苑前の間くらいに新しくできたラーメン屋における出来事である。 第一印象、厨房の人数明らかに多すぎ、配膳の人数明らかに足らなすぎな、何かが起きることをいかにも予感させる店であった。上記のような地代高いエリア柄、近…